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    让人欲罢不能的广东美食

    来源:澳门博狗博彩官方平台 时间:2017-07-20
    广东繁华而朴素,携着时代的潮流,天南海北的精华汇集于此,饮食也是天下闻名。广东菜又称粤菜,是我国著名八大菜系之一,它以特有的菜式和韵味,讲究时令,注重食材本身,在国内外享有盛誉。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等组成,而以广州菜为代表,它有着悠久的历史
      煲汤是广州主妇的必修课,地道的广州人没有不喜欢喝汤的,夏天冬瓜煲排骨加扁豆降火,冬天花旗参煲鸡祛寒。广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方,慢火煲煮的中华老火靓汤,火候足,时间长,既取药补之效,又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多,最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。
      广式烧乳猪,即通常所言之“烤乳猪”,广东的烧乳猪有两种方法,一是烧成光皮的,用火较慢,烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的,以旺火烧,过程中不断涂油,成品皮色金黄,芝麻般的气泡均匀分布,表层大小一致,皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出,将每条皮片成8块,共计32块,乳猪放在盆中,猪皮覆盖在猪身上,风味独特。除烧乳猪,烧鹅、乳鸽、白切鸡也深受食家青睐。
      肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”而著称。肠粉品尝起来细腻爽滑、还有一点点韧劲。肠粉价廉、味美,老少咸宜,妇孺皆知,从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
      双皮奶上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口,吃起来有点像果冻,味道奶香四溢,回味无穷,制作简单,口感良好。双皮奶深受广大食客喜爱,流传至今。
      【吃到瘦】
      减肥≠节食。
      第一,一日三餐要合理。保证“早吃好,午吃饱,晚吃少”,并遵循低热量的全日膳食调配原则。
      第二,饮食清淡。你可以尽情的吃新鲜水果和蔬菜,减少你对其他事物的需要。
      第三,少吃多餐。如果想減肥,可以每天吃5次饭,每次吃的量要少,时间要均匀。
      第四,多饮水。人每天需要7至8杯水,炎热的夏天还需多喝2至3杯水。在锻炼之前,至少喝2杯水,不要等渴了再喝。
      第五,增加蔬果摄入。增加蔬菜和水果的摄入量是减少卡路里摄入的好方法,蔬菜尽量不放或少放沙拉酱,凉菜少放或不放油。下面这款凉拌金针菇,再合适不过了!
      一、食材
      金针菇、小米椒、红杭椒、生抽、盐、色拉油、鸡精、蒜、葱、醋。
      二、做法
      1、金针菇切掉头洗净,葱切粒,蒜剁成茸,小米椒和杭椒切菱形;
      2、锅中烧开水,放少量盐,再放入金针菇焯烫一下;
      3、烫好后凉水冲一下,控水挤出水分放入盘中;
      4、蒜末放入碗中,加盐和鸡精搅拌均匀,再涂满在金针菇上面,放上小米椒摆成花型;
      5、锅中放少许色拉油,烧至冒烟,均匀的倒在蒜上;
      6、用一小碗,生抽和醋调匀,淋在金针菇上,撒上葱粒和杭椒点缀。
      【营养解析】
      金针菇氨基酸的含量非常丰富,赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。